和牛EMPEROR位於臺中市政府附近，是一家以高級和牛和細緻日式服務聞名的燒肉餐廳。店內主打日本和牛，輔以澳洲和牛，並提供精緻的專人代烤服務。裝潢融合日式與現代風格，設有吧檯、座位區及包廂，適合不同人數的聚會與慶祝場合。由於料理長及多數店員為日本人，強調「在臺灣也能享受道地日式燒肉」的特色而爆紅。和牛EMPEROR過去曾因標示問題引發討論，經營權易主後，經營團隊重新出發，並經食安檢查合格，致力於提升顧客信任度。
和牛EMPEROR｜環境
和牛EMPEROR位在大墩十九街和大容西街口附近，開車或搭捷運都方便，設有吧檯、座位區及包廂，適合不同人數的聚會。
很特別的地方是～右下為神戶牛販賣許可證，協會會定時來審核販售狀況，品質有保障。
和牛EMPEROR｜套餐
一人3900元，包含前菜、沙拉、A5日本和牛、飯、湯、甜點，點EMPEROR套餐可以吃到約6至7個部位的和牛。
料理長來自大阪，擁有超過20年的料理經驗，在菜單設計中也能看到他將家鄉的飲食文化巧妙地結合在餐點中，讓顧客在臺灣也能感受到正宗的關西風情。
鹿兒島和牛的菲力部位，吃起來有奶香味和堅果香氣：神戶和牛則為肋眼部位，肉味濃郁、油脂清爽。這兩塊肉不在EMPEROR套餐裡面，有興趣可以另外加點，會以牛排方式呈現給顧客。
用餐前，店家會先準備北海道醬油、黃檸檬、鹽之花三種醬料，並根據當天的肉品提供阿里山山葵、鹽蔥醬、鹽昆布等配料，搭配和牛一起享用，風味層次豐富。
前菜
大阪直傳涼拌豆芽菜
豆芽菜加入芝麻香油涼拌，清爽開胃。
主廚特製生醃泡菜
選用臺灣白菜，加入韓國辣醬和主廚特調辣醬，甜口微辣，醬料是客人點餐後才加入，比起一般醃漬多時的泡菜更加鮮甜可口。
A5日本和牛炙燒壽司
選用鹿兒島和牛赤身肉部位，放上山葵醃漬物點綴，日本米與和牛的油脂完美搭配。
A5生醃日本和牛（生牛肉）
使用鹿兒島和牛瘦肉部位，為冷藏保存的肉品，加入生蛋黃和臺灣蔥新鮮現拌。
單點
EMPEROR BURGER
這道餐點不在EMPEROR套餐裡面，但我認為值得加點！漢堡麵包烤得外酥內軟，一口咬下濃郁的起司香氣與和牛的鮮甜肉汁交織，推薦大家有來用餐的話可以吃吃看。
沙拉
本日精選沙拉
蘋果鮮醋沙拉
飲品
草莓氣泡燒酒、富乃寶山、朝日辛口啤酒
酒精飲料品項豐富，生啤酒、燒酒、清酒、威士忌、紅白酒都有。
飯
木桶飯
選用日本越光米，再用土鍋炊飯，米粒分明Ｑ軟，好吃～
A5日本和牛
A5日本和牛赤身（右）
選用鹿兒島和牛臀肉，吃起來比較有嚼勁，且有濃郁的和牛乳脂香氣。搭配芥末或昆布鹽食用。
蔥鹽牛舌（左）
澳洲和牛，薄切牛舌取自舌中，吃起來爽脆可口，建議搭配蔥鹽醬。
厚切極致牛舌
澳洲和牛，舌根部位，吃起來較軟嫩，搭配黃檸檬。
烤蔬菜
使用日本山藥、臺灣櫛瓜。
A5日本和牛
薄切橫隔膜（右下）、臀肉（右上）、肋眼上蓋（左上）、腰脊心（左下）
A5日本和牛涮里脊肉
鹿兒島和牛肋眼部位，也是俗稱的霜降肉，油脂豐富。
有2種吃法，第1片先是搭配月間燒肉醬享用，第2片搭配柚子醋蘿蔔泥收尾。
湯
本日精選湯品
加入青蔥、柚子皮、一小塊和牛肋眼上蓋。
甜點
本日精選甜點
抹茶冰淇淋
本日精選甜點
蕨餅
焙茶
和牛EMPEROR｜店家資訊
地點：臺中市西屯區大墩十九街239號
營業時間：週一至週日17:00–23:30
