不葷主義也能「一植肉」！台畜旗下植物肉品牌攜手五大蔬食餐廳推出聯名餐點，新品「香鬆愛餡蛋捲」為初秋帶來酥脆、輕盈的好滋味！(文末有新品優惠碼)

NO MEATING 一植肉是台畜 T-HAM 旗下植物肉品牌，成立於 2020 年，與食品工業發展研究所展開產學合作，品牌表達「一種植物做的肉」，一植音似一直，隱含綠、永續的概念，致力於以低食物里程數、低人工添加、100% 全植，還原食材最天然也最真實的味道，希望能改變一般人對素食的既定印象，同時也相信來自土地原始的自然風味，就是最美的味道！

不只是全植絞肉、魚排，一植肉還提供植物肉乾、植物香鬆、全植餃子、點心等多樣化的產品，NO MEATING 一植肉官網跟 Youtube 頻道也會時常分享全植食材的食譜！真的是一個非常用心在推廣全植飲食的品牌✨

這次攜手蔬食界明星餐廳養心茶樓、炒炒新亞洲蔬食、不葷主義、養心沙龍、YACHE 韓式蔬食，以台灣經典風味為基礎，結合韓式、港式飲茶和川菜等不同菜系，聯名推出五道亞洲創意蔬食！！
「星級聯名」活動時間為：即日起至 11 月底，不論是不是蔬食者，這五道創意菜色很值得去嘗試一下啊～🤩

一植肉 x 不葷主義茶餐廳 Veggienius

有著蔬食界「鼎泰豐」之稱的不葷主義茶餐廳，以全素的料理方式，對港式點心、江浙與川菜做創新改良。門口大大的標語「即使您是不素之客，也會一見傾心」，這樣的初心反映在所有的料理上，真的會讓人不小心忘記自己眼前的料理都是素食，非常好吃！顛覆了以往我認為的，素食總是會因為食材、調味有所限制而無法避免單調的口味。

聯名餐點～松露燒賣✨

當然要先嘗試這款限時推出的聯名餐點，以一植肉大豆蛋白植物絞肉製作而成，使用獨家的肌原絲蛋白技術，模擬肉品的紋理，讓植物肉擁有充滿彈性的咬感、多汁的風味，同時提供一日所需的優質蛋白質與膳食纖維。
植物絞肉拌入了菇類以及橄欖油浸潤過的黑松露，讓這款燒賣吃起來的口感很豐富，我覺得多了一點菇類的脆度，也提供了不同於肉類的清爽風味，隨著每一口地咀嚼，都能感受到一陣陣松露的清香，松露不會過於搶戲，很好地扮演了點綴這份餐點的角色～

餐點

🌿蘿蔔絲餅

當天印象深刻也很喜歡的一道菜，必點✨
外皮酥脆、入口不會過於乾澀或油膩，內餡非常濕潤、口感柔順，也還保有蘿蔔絲的口感！

🌿淡淡的幸福

這一道是不葷主義的人氣菜色之一，將蛋白和蛋黃分開烹調，蛋白以油鍋翻炒、蛋黃以蒸煮的方式，吃起來像粥，充滿蛋黃香氣～

🌿奶黃流沙包

經過媽媽認證是純手工製作的包子皮，皮帶點嚼勁，搭配上熱熱的黃金流沙，非常好吃！

🌿松露炒飯

飯炒得粒粒分明，松露香氣濃郁，真的要大大推薦當天點的每一道餐點，除了沒有過鹹，調味也都非常棒！！

🌿蜂蜜醬蘿蔔

平時很喜歡吃各種醃漬小菜，這個醬蘿蔔完全過關，蘿蔔脆口、沒有苦味、調味適中，蜂蜜帶出一點甜味與滿滿的香氣！

🌿冰花鍋貼

🌿宮保雞丁

這一道是無肉不歡的弟弟特別指定，想要來挑戰蔬食餐廳的肉類料理，是讓我們最驚豔的一道菜色，一入口的口感就是我們一般人習慣的肉類，差點忘了自己正在吃蔬食，微辣、充滿醬香、調味不會過鹹，也完全沒有我們之前一直認知的比較單調、奇怪的「素味」。

🌿絲瓜鮮湯包

🌿蟹黃燴絲瓜

🌿乾煸四季豆

🌿松露白菜心

🌿甜點（雪蓮子木耳／芒果奶酪／花生豆花）

環境

不葷主義茶餐廳應該是近期見過最有設計感的蔬食空間，以大面積的白色與溫暖的木質調為主。餐廳內大部分是圓桌，雖然是開放的空間～但設計上就像是一個個小包廂，寬敞且明亮，用餐時也不會讓人覺得很吵雜。在窗邊有四人座位，也有提供獨立的包廂空間，適合家庭聚餐，建議要先預訂喔！

很喜歡這些以蓮花為意象的燈飾，為餐廳帶來高雅的質感跟氣氛～

入口的白玉佛像以及經文牆面，將禪意很優雅地融入在這個空間之中。

一植肉｜香鬆愛餡蛋捲禮盒

一植肉提供茶香鬆、植物香鬆、植物肉乾禮盒，最近又推出了一個過節送禮的好選擇──香鬆蛋捲禮盒✨
簡約的禮盒設計，除了滿滿的植感與質感，更直接地傳達了一植肉以土地為本、回歸自然的理念，另外一定要大大推薦的一個點是！！香鬆蛋捲不僅好吃，蛋素、無肉成分是完全可以帶出國送禮的啊～😳

使用一植肉高纖植物香鬆，以大豆蛋白和碗豆粉為主原料製成，無肉成分、富含蛋白質、蛋素，素食者能夠安心享用，也比傳統肉鬆更具纖維、更低油少糖喔～

這次獨創經典塔香與貴妃烏龍茶兩種口味😋
經典塔香香鬆選用台灣產九層塔，乾燥研磨之後保留香氣以及翠綠的色澤；貴妃烏龍茶香鬆將碳焙茶葉研磨之後一起炒製而成。

我自己最喜歡的其實是花生醬蛋捲這種組合，不過真的偏油、超級甜，一次只能吃一根，還必須配熱茶解膩😝
一植肉以香鬆取代一般甜餡蛋捲的作法，降低了甜膩的口感、增添了一點脆香～高纖植物香鬆結合經典塔香、貴妃烏龍茶兩種口味，淡淡的茶香、塔香帶來了輕盈口感以及淡雅香氣，讓蛋捲不只是甜食，而是一份口味多層次的健康點心，更是台灣經典的好味道！