NO MEATING 一植肉是台畜 T-HAM 旗下植物肉品牌,成立於 2020 年,與食品工業發展研究所展開產學合作,品牌表達「一種植物做的肉」,一植音似一直,隱含綠、永續的概念,致力於以低食物里程數、低人工添加、100% 全植,還原食材最天然也最真實的味道,希望能改變一般人對素食的既定印象,同時也相信來自土地原始的自然風味,就是最美的味道!
不只是全植絞肉、魚排,一植肉還提供植物肉乾、植物香鬆、全植餃子、點心等多樣化的產品,NO MEATING 一植肉官網跟 Youtube 頻道也會時常分享全植食材的食譜!真的是一個非常用心在推廣全植飲食的品牌✨
這次攜手蔬食界明星餐廳養心茶樓、炒炒新亞洲蔬食、不葷主義、養心沙龍、YACHE 韓式蔬食,以台灣經典風味為基礎,結合韓式、港式飲茶和川菜等不同菜系,聯名推出五道亞洲創意蔬食!!
「星級聯名」活動時間為:即日起至 11 月底,不論是不是蔬食者,這五道創意菜色很值得去嘗試一下啊~🤩

一植肉 x 不葷主義茶餐廳 Veggienius
有著蔬食界「鼎泰豐」之稱的不葷主義茶餐廳,以全素的料理方式,對港式點心、江浙與川菜做創新改良。門口大大的標語「即使您是不素之客,也會一見傾心」,這樣的初心反映在所有的料理上,真的會讓人不小心忘記自己眼前的料理都是素食,非常好吃!顛覆了以往我認為的,素食總是會因為食材、調味有所限制而無法避免單調的口味。
聯名餐點~松露燒賣✨
當然要先嘗試這款限時推出的聯名餐點,以一植肉大豆蛋白植物絞肉製作而成,使用獨家的肌原絲蛋白技術,模擬肉品的紋理,讓植物肉擁有充滿彈性的咬感、多汁的風味,同時提供一日所需的優質蛋白質與膳食纖維。
植物絞肉拌入了菇類以及橄欖油浸潤過的黑松露,讓這款燒賣吃起來的口感很豐富,我覺得多了一點菇類的脆度,也提供了不同於肉類的清爽風味,隨著每一口地咀嚼,都能感受到一陣陣松露的清香,松露不會過於搶戲,很好地扮演了點綴這份餐點的角色~


餐點
🌿蘿蔔絲餅
當天印象深刻也很喜歡的一道菜,必點✨
外皮酥脆、入口不會過於乾澀或油膩,內餡非常濕潤、口感柔順,也還保有蘿蔔絲的口感!

🌿淡淡的幸福
這一道是不葷主義的人氣菜色之一,將蛋白和蛋黃分開烹調,蛋白以油鍋翻炒、蛋黃以蒸煮的方式,吃起來像粥,充滿蛋黃香氣~
🌿奶黃流沙包
經過媽媽認證是純手工製作的包子皮,皮帶點嚼勁,搭配上熱熱的黃金流沙,非常好吃!

🌿松露炒飯
飯炒得粒粒分明,松露香氣濃郁,真的要大大推薦當天點的每一道餐點,除了沒有過鹹,調味也都非常棒!!

🌿蜂蜜醬蘿蔔
平時很喜歡吃各種醃漬小菜,這個醬蘿蔔完全過關,蘿蔔脆口、沒有苦味、調味適中,蜂蜜帶出一點甜味與滿滿的香氣!

🌿冰花鍋貼

🌿宮保雞丁
這一道是無肉不歡的弟弟特別指定,想要來挑戰蔬食餐廳的肉類料理,是讓我們最驚豔的一道菜色,一入口的口感就是我們一般人習慣的肉類,差點忘了自己正在吃蔬食,微辣、充滿醬香、調味不會過鹹,也完全沒有我們之前一直認知的比較單調、奇怪的「素味」。

🌿絲瓜鮮湯包

🌿蟹黃燴絲瓜

🌿乾煸四季豆

🌿松露白菜心
🌿甜點(雪蓮子木耳/芒果奶酪/花生豆花)


環境
不葷主義茶餐廳應該是近期見過最有設計感的蔬食空間,以大面積的白色與溫暖的木質調為主。餐廳內大部分是圓桌,雖然是開放的空間~但設計上就像是一個個小包廂,寬敞且明亮,用餐時也不會讓人覺得很吵雜。在窗邊有四人座位,也有提供獨立的包廂空間,適合家庭聚餐,建議要先預訂喔!



很喜歡這些以蓮花為意象的燈飾,為餐廳帶來高雅的質感跟氣氛~


入口的白玉佛像以及經文牆面,將禪意很優雅地融入在這個空間之中。

一植肉|香鬆愛餡蛋捲禮盒
一植肉提供茶香鬆、植物香鬆、植物肉乾禮盒,最近又推出了一個過節送禮的好選擇──香鬆蛋捲禮盒✨
簡約的禮盒設計,除了滿滿的植感與質感,更直接地傳達了一植肉以土地為本、回歸自然的理念,另外一定要大大推薦的一個點是!!香鬆蛋捲不僅好吃,蛋素、無肉成分是完全可以帶出國送禮的啊~😳

使用一植肉高纖植物香鬆,以大豆蛋白和碗豆粉為主原料製成,無肉成分、富含蛋白質、蛋素,素食者能夠安心享用,也比傳統肉鬆更具纖維、更低油少糖喔~

這次獨創經典塔香與貴妃烏龍茶兩種口味😋
經典塔香香鬆選用台灣產九層塔,乾燥研磨之後保留香氣以及翠綠的色澤;貴妃烏龍茶香鬆將碳焙茶葉研磨之後一起炒製而成。




我自己最喜歡的其實是花生醬蛋捲這種組合,不過真的偏油、超級甜,一次只能吃一根,還必須配熱茶解膩😝
一植肉以香鬆取代一般甜餡蛋捲的作法,降低了甜膩的口感、增添了一點脆香~高纖植物香鬆結合經典塔香、貴妃烏龍茶兩種口味,淡淡的茶香、塔香帶來了輕盈口感以及淡雅香氣,讓蛋捲不只是甜食,而是一份口味多層次的健康點心,更是台灣經典的好味道!



蛋捲皮不加一滴水、無添加奶油,還有一植肉研究出來的黃金製程,蛋糊、油、水 30 秒加熱起鍋,讓麵糊擁有金黃焦糖色且口感滑順。
蛋捲皮一層一層的,吃起來酥脆、不乾澀,也不會讓人覺得越吃越油膩的一款蛋捲~香脆的蛋捲皮內搭配滿滿的香鬆餡料,鹹甜平衡、不膩口、無負擔,超級滿足~



「香鬆愛餡蛋捲禮盒」購買連結:https://reurl.cc/4dxOzK
一植肉特別提供優惠碼給我們部落格的粉絲🥰✨~(優惠自即日起至 2024/12/31 止!)
粉絲專屬優惠碼:輸入 👉whph👈 香鬆愛餡蛋捲禮盒現折 100 元!
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