今年的生日餐猶豫了很久，最後選了臺中今年最熱門的新餐廳—文公館 La Maison de Win。餐廳位於富王大飯店一樓，年初才開幕，營業不到半年便摘星，成為2023年臺中唯一新入選的米其林一星餐廳，超級厲害！文公館 La Maison de Win 由分別擅長中餐和西餐的兩位主廚合作，以法式料理的烹飪方式來呈現中式餐點，讓其變得更加精緻且現代，卻又保有傳統中餐的韻味，用餐空間則是以洋樓為靈感，餐廳各方面都完美體現了中西合璧的樣貌和精神。
文公館 La Maison de Win｜環境
很喜歡文公館 La Maison de Win 室內空間的設計和氣氛的營造，裝潢、座位、燈光、音樂都恰到好處的感覺，空間不大，但人與人之間保留了足夠的距離，用餐時覺得很放鬆，絕對是我們吃過的臺中Fine dining 餐廳中數一數二的用餐環境。
文公館 La Maison de Win｜菜單
我們這次兩個人用餐，菜單上的品項都有點到。
佐餐酒也是分別點了3杯和5杯。
文公館 La Maison de Win｜餐點
▲ 菊花決明子茶（無咖啡因）
▲ 佐餐酒
第1杯／3杯
第1杯／5杯
▲ 開胃小品
以分子料理的手法作呈現，將覆盆子做成像牛五花的樣子，裡面包嫩薑、水蓮、胡麻醬。
▲ 開胃小品
用荸薺調味的豬腿肉，搭配一杯泡了五葉松的甘蔗汁解膩。
▲ 佐餐酒
第2杯／5杯
▲ 明蝦／西瓜／酸辣汁
上層是西瓜片，以花生醬點綴；底下是酸辣粉和明蝦。
▲ 羊肚菌／白蝦／玉米雞
將羊肚菌裡面冠蝦漿燉煮，餐盤底部是蒸熟的蛋白淋上雞高湯，最後灑上雞油粉和烏魚子粉。
▲ 花膠／螺頭／竹笙
雞湯底，加入花膠、竹笙和螺肉。
▲ 佐餐酒
第2杯／3杯
第3杯／5杯
▲ 孔雀鮑魚／蝦籽粉／甜龍筍
▲ 澳洲龍蝦／山楂／蘆筍
▲ 佐餐酒
第3杯／3杯
第4杯／5杯
▲ 烏梅／陳皮／桂花
烏梅凍，加入陳皮調味，最後灑玉蘭花香水。
▲ 冰糖醬鴨／甜蔥／千層馬鈴薯
▲ 日本和牛／香煎牛舌／咖哩
▲ 黑虎掌菌／竹地雞／月光米
▲ 佐餐酒
第5杯／5杯
▲ 燕窩／龍眼蜜／龜苓膏
必須特別提到這個龜苓膏冰淇淋！整個晚上吃下來每一道我們都很喜歡，唯獨龜苓膏冰淇淋不行！真的無法接受龜苓膏口味的冰淇淋🤣有朋友隔一兩週來吃，他說他吃到的甜點是青蛙輸卵管（？），也是很神奇～
文公館 La Maison de Win很適合我們這種偏好中式料理又追求精緻和創意料理的人，餐點內外兼具，好看、好吃，服務人員也都相當專業且親切，讓我們擁有很美好的一晚。
文公館 La Maison de Win｜店家資訊
地址：臺中市西屯區文心路二段636號
營業時間：12:00-14:00／18:00-22:00（週一及週二公休）
