鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel Restaurant
地址：臺中市西屯區市政路581-1號
時間：週三至週五18:00-22:30／週六至週日12:00-15:00，18:00-22:30

主廚 – 黎俞君

主廚介紹： 
西餐經驗已有30年經驗的黎俞君，是中台灣第一位法式料理女主廚，喜歡不斷學習與接受挑戰的她，儘管當時已開業經營義大利餐廳八年，卻毅然決然的放下飛到法國學習做法國菜，為了做好法國菜，黎俞君不但學法文，也在巴黎待了一年半的時間，實際接觸法國文化，參加法國名廚Joel Robuchon開辦的廚藝研習課程，並帶回了十多張研習證書。如今的黎俞君不但說一口流利的法文，對法式料理更充滿了狂熱，她說：「如果你喜愛法國，你一定會愛吃我的菜！」

• 義大利及法國星級餐廳實習與交流
• 2004 年 6 月 ~ 成立 Fleur de sel 『鹽之華法式料理餐廳』。
• 2003  米其林三星名廚 Joel Robuchon 研習課程；Le notre 專業廚師研習班；巧克力名廚 Ecole Le Notre 與西點研習課程。
• 2002  法國知名語言學校 Linstitut de Touraine 學習語文
• 2000  北義 ICIF”Asti”廚藝學校
• 1999  英國 Bell college 學習語文
• 1997  成立 Papamio 義式廚房
• 1993  台中長榮桂冠酒店 西餐領班
• 1991  台北凱悅飯店 西餐領班
• 1984  台北富瑤大飯店
  （截自鹽之華法式餐廳官網）

鹽之華是臺中知名的法式餐廳之一，來臺中唸書到工作的這幾年，一直很嚮往～
終於趁著今年生日，許願了25歲的生日大餐✨

一進大門，會先來到一個有接待櫃檯小空間，接著會有服務人員帶客人進到用餐的地方，隱密性非常夠，很有私人招待所的神秘感。

用餐空間不算寬敞，但裝潢精緻、舒適。

晚餐的季節套餐價位分為2880元、3880元、5880元，另外還有5880元的主廚套餐。
因為想試試看不同的餐點，所以我們分別選了2880元跟3880元～

中間的餐點介紹就不贅述了，法式料理實在有點難詳細介紹（絕對不會說其實是時間過太久我已經忘得差不多了😂）

但還是必須提一下這個超美的前菜之一，真的讓人更加期待接下來的餐點🌹

餐點裡用了不少分子料理的概念，像上面這道就是做成小球的濃湯～

主餐前會先送上冰沙，去掉口中的味道後再享用下一道菜～

招待壽星的慶生甜點～許完願把外層的糖敲開，裡面是一小塊雪糕，跟拆禮物的心情一樣🎂

套餐裡的甜點吃完後，還沒結束！這時服務人員推了一個放著各式甜點的推車到旁邊，上面佈置得像童話中的森林，感覺隨時會有小精靈跳出來🧚‍♀超級溫馨可愛✨可以自己挑選喜歡的小點心～

我們挑了幾種法式軟糖跟精緻的糕點，作為生日餐的美好結尾❤️

除了餐點外，還挑了一支紅酒搭餐🍷加上酒整晚的消費大概是12000元～

進到鹽之華法式餐廳，從前菜、主菜到甜點，每一刻都很享受，就像在看一齣精彩的戲，每道菜間的空擋都在期待主廚又會帶給今晚什麼樣的驚喜✨吃法式料理大概就跟人生一樣，放慢步調才能真正用心感受。